Menu mariage à 58 €/personne ~ service & nappage inclus

La délicieuse Tatin de foie gras
(Tatin de foie gras accompagnée de sa salade de mâche aux petits gésiers confits,  croûtons frits et julienne de tomate)

Ou

Trio de foie gras
(Médaillon de foie gras de canard, mille feuille de pintade et foie gras aux figues, accompagnée de sa compotée d’oignon, figue fraîche, gelée au porto hachée, tomate cerise et sa brioche tiède)

Charlottine de poisson
(Accompagnée de sa julienne de légumes étuvée, sa sauce bisque, et son croustillant feuilleté)

Ou

L’aumônière de Saint Jacques
(Accompagnée de sa sauce safranée garnie de Saint Jacques, champignons, et moules)

Ou

Filet de sole sauce hollandaise
(Filet de sole accompagné de sa sauce hollandaise et sa timbale de riz)

Ou

Le croisillon feuilleté de joue de lotte
(Accompagnée de sa sauce crème garnie de moules, Saint Jacques et champignons)

Pavé de sandre fondue de poireaux au beurre blanc
(Pavé de sandre poêlé accompagné de sa fondue de poireaux, sur lit de pommes de terre en rondelles et son beurre blanc)

Le trou normand
(Sorbet pomme, calvados)
Ou
Sorbet poire à la williamine

Assiette des trois mignons
Ou
Magret de canard
Ou
Pavé de filet de bœuf
Ou
Filet mignon de porc
Ou
Filets de caille rôtis accompagnés  de leur croustillant
 (Accompagné en garniture de sa tomate provençale et de sa pomme darphin)

La ronde des fromages de France
(Trio de fromage sur son lit de verdure aux éclats de noix)

La pièce montée
(En croque en bouche à la nougatine ‘2 choux’)
Et

Le bavarois des mariés
Fruits rouges, poires, poires chocolat, framboises

Ou

Fraisiers selon saison

Ou
Nos desserts aux chocolats
(Truffier, duo de chocolats, trio de chocolats, feuillantines chocolats, entremets poires chocolat et bien d’autres)

Café fin arabica

Boissons